Selbstgemacht Nudeln in Spinat - Sahne - Sauce
Nudeln, das Lieblingsgericht der Italiener, zählt auch zu unseren absoluten Favoriten. Ganz gleich, ob kurz oder lang, dick oder dünn, schraubenförmig oder als Röhre. Klassisch mit einer Tomatensoße, in Öl geschwenkt oder mal etwas ganz Neues. Für uns als Nudelliebhaber ist es natürlich ein Muss, die Nudeln auch einmal selbst zu machen. Man braucht dafür auch nicht viel. Ein bisschen Mehl, Salz, Eier, etwas Öl und ein wenig Geduld. Am Ende des Posts befinden sich die zwei Rezeptkarten für die Nudeln und die Soße zum abspeichern oder ausdrucken Für das eigene Herstellen von Nudeln sind keine speziellen Küchengeräte wie eine Nudelwalze oder ein Trockengestell erforderlich. Stattdessen kann der bereits vorbereitete Nudelteig von Hand dünn ausgerollt werden, indem man ihn behutsam mit einem Nudelholz bearbeitet. Mit einem scharfen Messer lassen sich dann schmale Streifen schneiden. Als ich meine allerersten Nudeln selbst herstellte, fehlten mir die üblichen Hilfsmittel. Also improvisiert
